都道府県クイズ 北海道から沖縄まで 名物と名所

解説

北海道です。石狩鍋は北海道の郷土料理としておなじみで、石狩市が発祥の地です。サケのぶつ切りと、骨のまわりの身（あら）に、キャベツやタマネギ、豆腐などを入れて味噌で煮こみ、最後に山椒をかけるのが本場の食べ方です。

解説

山形県です。江戸時代の終わりごろ、凶作が続いて藩の財政が苦しくなり、天童の藩は家臣に将棋駒づくりの内職をすすめました。「将棋は戦闘を練る競技であるから、武士の面目を傷つける内職ではない」というのが理由でした。いまも、伝統工芸士がつくる駒が、プロ棋士のタイトル戦で使われています。

解説

群馬県です。「富岡製糸場と絹産業遺産群」として、平成26年（2014年）に世界遺産に登録されました。質のよい生糸をたくさんつくる技術と、そのもとになる繭（まゆ）を増やす養蚕（ようさん）の技術を、いまに伝えています。こうした技術の革新が、世界の絹産業の発展と、絹を多くの人が使えるようになることにつながったとされています。

解説

静岡県です。浜名湖は浜松市と湖西市にまたがる、海の水と川の水がまじる湖で、南は遠州灘（えんしゅうなだ）に開いています。明治時代に、服部倉次郎（はっとりくらじろう）という人が、浜名湖でうなぎの養殖を始めました。湖でとれる小魚のほかに、当時さかんだった養蚕（ようさん）の蚕（かいこ）も、うなぎのえさになったそうです。

解説

石川県です。金沢市にあり、延宝（えんぽう）4年（1676年）に、加賀藩5代藩主の前田綱紀（まえだつなのり）が蓮池亭（れんちてい）を造り、その庭を蓮池庭と呼んだのが始まりです。広々としていることと、奥深く静かなこと。ふつうは両立しにくい、こうした六つのすぐれた景色を兼ねそなえていることから、「兼六園」と名づけられました。

解説

岐阜県です。明治のはじめ、それまでの保護がなくなって、鵜飼は消えかけました。明治23年、岐阜県知事の願いを受けて、宮内省（いまの宮内庁）が鵜匠（うしょう）に職員の身分を与えました。いまも宮内庁の鵜匠による「御料鵜飼（ごりょううかい）」が行われています。

解説

愛知県です。「せともの」は、もともと今の愛知県瀬戸市のあたりで作られた焼きものを指す言葉でした。瀬戸が焼きものの産地として有名だったので、いつのまにか焼きもの全体を指す言葉になりました。鎌倉時代に、うわぐすりをかけた焼きものを作っていたのは、ほぼ瀬戸だけだったといわれます。

解説

山口県です。岩国（いわくに）市の錦川（にしきがわ）にかかる橋で、延宝（えんぽう）元年（1673年）に完成しました。その後2度建て直されましたが、造られたころの技術が受け継がれています。形の美しさや珍しさから、日本三名橋のひとつに数えられています。

解説

鹿児島県です。世界一重い大根としてギネスブックに認められたこともあり、そのときの重さは31.1キロでした。形はかぶに似ています。煮くずれしにくく、味がしみこみやすいので、漬けものから煮ものまで広く使われます。

解説

小麦粉です。沖縄そばの麺は、そば粉を使わず、小麦粉だけで作ります。そのため昭和51年（1976年）に、「そば」と名乗れないという指導を受けましたが、地元の組合が交渉を重ねて「沖縄そば」の名前を守りました。それを記念して、10月17日が「沖縄そばの日」になっています。